MOCAMBO, “Arte Del Gusto”
Una Pausa Gastronomica immersi nel bello... Divertendosi
Sapore di Mare
Involtini di di Pesce Spada aff. su crema di Melanzana, Noci, Pomodorini secchi e Frutti di Cappero (1,3,4,6,7,8,10)
Involtini di Salmone aff.con salsa al Mascarpone e Olive (4,7,10)
Involtini di di Tonno aff. con crema di Ricotta di Pecora e Pistacchi (4,7,8)
Tagliatelle di Calamari su crema di Zucca,Semi di Chia e sbriciolata di Taralli (1,5,6,7,8,10,11,12,14)
La Capasanta al profumo di Menta con crema di Patate allo Zafferano(7,14)
Rollè di Gamberi e Zucchine (2)
Anelli di Seppia, Gamberetti, Polpo, Vongole, Cozze con Guscio, Gamberone, Piselli, Pomodorini Rossi e Gialli, Filangè di Zucchine e Carote, Olive Nere.
(2,4,14)
su crema di Patate, Chips di Porro e Granella di Arachidi.
(5,14)
Gusto di Terra
Salame Nostrano “Vecchia Osteria” Levoni, Spicchi di Polenta, Punta di Grana Padano e Mostarda. (1,3,6,7,10)
Prosciutto Crudo Dop, Coppa “Medaglia d’Oro”, Prosciutto Cotto Intenso aromatizzato al Rosmarino, Pancetta Arrotolata con Pepe Nero, Salame Nostrano “Vecchia Osteria”, Burrata e Focaccia di Riso Nero.
(1,3,6,7,8,10,11,12,13)
I primi di mare
(1,2,6,7,9, 12,14)
(1,2,7,9,12)
(1,2,3,6,7,8,910,12)
I primi di terra
con Burro Aromatizzato alla Salvia e Scaglie di Grana Padano
(1,3,7,8,10)
Riso Sgranato con Salsiccia in Cestino di Grana Padano, Tortelli di Zucca con Burro aromatizzato alla Salvia e Scaglie di Grana Padano.
(1,3,7, 8,10,12)
(1,2,3,7,8, 9,14)
(3,7,12)
Le Specialità Spagnole
(1,2,6,7,9,12,14)
I secondi di mare
in crosta di Sale con Frittino di Verdure.
(1,3,4,6,10)
(1,3,14)
Anelli e Ciuffi di Calamari, Gamberi e Alici.
(1,2,3,4,14
Anelli e Ciuffi di Calamari, Gamberi, Alici, Julienne di Carote, Zucchine e Peperoni.
(1,2,3,4,14)
Trancio di Salmone con Zucchine e Scaglie di Mandorle, Filetto di Branzino, Spiedino di Seppioline gratinate, Pesce Spada in crosta aromatica con Pomodorini, Gamberone.
(1,2,4,6,8,10.14)
I secondi di terra
su Misticanza, Pomodorini e Scaglie di Grano Padano.
(3,7)
con Maionese di Nocciola (a parte) e cestino di Patate Dippers al forno.
(3,8,10,12)
Le Insalatissime
Servite in Cestino di Pane Fresco
Roselline di Prosciutto Crudo Don Romeo “Levoni”, Scaglie di Asiago, Radicchio Rosso, Iceberg, Rucola, Mela verde e semi di Lino.
(1,3,6,7,10,11,13)
Straccetti di Pollo alla Griglia, Speck Croccante “Levoni”, Valeriana, Rucola, Radicchio Rosso, Pinoli Tostati. (1,3,6,10,11,13)
Salmone al Vapore, Stracchino, Insalata Iceberg, Valeriana, Finocchio a Filangè, Pomodorini, Olive Nere, Aceto Balsamico.
(1,3,4,6,7,10,11,12,13)
I Contorni
Menù Degustazione
Sperimenta con uno dei nostri menu degustazione
I Carpacci Affumicati:
- Involtini di Pesce Spada aff. su crema di Melanzana, Noci, Pomodorini secchi e Frutti di Cappero (1,3,4,6,7,8,10)
- Involtini di Salmone aff.con salsa al Mascarpone e Olive (4,7,10)
- Involtini di Tonno aff. con crema di Ricotta di Pecora e Pistacchi (4,7,8)
La Paella di Pesce (1,2,6,7,9,12,14)
Il Gelato al Fiordilatte (anche variegato) o Sorbetto o Panna Cotta
La Sangria (½ lt. per 2 persone)
oppure:
La Bottiglia di Zonin Prosecco Doc (1 per 2 persone)
La Bottiglia di Acqua San Pellegrino o Panna (1 per 2 persone)
Il Caffè
(Coperto incluso)L’Antipasto Mantovano:
- Salame Nostrano “Levoni”, Spicchi di Polenta,
- Punta di Grana Padano e Mostarda (1,3,6,7,10)
Il Tris di Primi:
- Il Riso Sgranato con Salsiccia in Cestino di Grana Padano
- I Tortelli di Zucca con Burro aromatizzato alla Salvia e Scaglie di Grana Padano (1,3,7,8,10,12)
- I Maccheroncini al Torchio con Stracotto di Manzo (1,2,3,7,8,9,10,14)
La Torta Sbrisolona o Sorbetto (1,3,6,7,8,12)
La Bottiglia di Lambrusco (1 per 2 persone)
La Bottiglia di Acqua San Pellegrino o Panna (1 per 2 persone)
Il Caffè
(Coperto incluso)
Precisazioni
I Maccheroncini al torchio con Stracotto di Manzo
Il Bis Mantovano
La Paella di Pesce
Il Fritto Misto Imperiale con Julienne di Verdure Pastellate
Il Gran Antipasto di salumi Selezione “ Levoni”
ALLERGENI
Se Soffri di Allergie od Intolleranze Alimentari Segnalalo al Nostro Personale Che Saprà Metterti in Condizione di Evitare i Generi Che Contengono Prodotti ai Quali Sei Allergico O Intollerante.
Sappi comunque che i cibi e le bevande offerti in questo locale sono prodotti e somministrati dove si utilizzano e si servono prodotti contenenti allergeni e che non è quindi possibile escludere una contaminazione crociata.
Elenco Allergeni
1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come
proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.