Febbraio porta con sé il lato più intenso dell’inverno: giornate fredde, luci soffuse e sapori che sanno scaldare.
Profumi avvolgenti, consistenze ricche e piatti pensati per regalare piacere ad ogni assaggio.
Gnocchetti alla Zucca con Speck, Zola e Nocciole, Ravioli Artigianali con Stracchino e Zucchine al profumo di Basilico.
(1,2, 3, 6,7,8,9,10,14)
Tagliolini Neri Artigianali con punte d’Asparagi, Filetto di Branzino al forno in crosta di Patate e Anelli di Calamari su vellutata di Pomodoro.
(1,2,3,4, 6,7,8,14)
Impasto Alto con aggiunta di Spinaci.
Farcitura: Crema di Carciofi, Mousse di Caprino e Grana Padano, Prosciutto Cotto Intenso aromatizzato al Rosmarino “Levoni”, Sbriciolata di Olive Nere, Granella di Nocciole, Olio Extra Vergine D’Oliva “Muraglia”.
(1,3,6,7,8,9,10,11)
Gelato al Fiordilatte Artigianale nel Vasetto con Granella di Noci e Miele.
(6,7,8)